春节的脚步越来越近了，“除夕饭”历来是家家户户的重头戏，本年，各地除夕饭市集又有哪些新变化，沿途去各地望望。

老字号农家乐王人上阵

除夕饭预订量飙升

本年除夕饭市集升温特别早，餐饮市集的预订火热，相配是“老字号”餐饮企业相配受疼爱，不少饭铺出现了一桌难求的情况。在江苏苏州的这家连锁老字号饭铺，店司理告诉记者，当今苏州片区6家门店的通盘包厢和大厅圆桌在大小除夕今日仍是全部订满。针对除夕饭预订垂死的情况，货仓在大厅区域再行谋略，加多了部分用餐位置。

除了老字号货仓外，农家乐也成了市民预订除夕饭的热点取舍。在浙江长兴的一家农庄里，记者了解到，因为预订“火爆”，商家聘任了分时段预订，用屡次翻台的情势来尽可能满足市民用餐需求。

“文化味”越来越浓

除夕饭吃出新样式

如今，花费者关于餐饮的文化属性越来越垂青，而春节申遗到手，也为蛇年新春增添了相配的文化味。不少商家随之推出更多交融传统礼节文化、展现地点特质的菜品和奇迹样貌，将除夕饭打酿成可口与内涵兼具的“文化盛宴”。

在山东淄博，市民王昆来早早来到了当地一家饭铺，预订本年的除夜除夕饭。

这家主打传统鲁菜的饭铺，本年推出了多款蕴含历史文化与地点特质的菜品，让除夕饭增添了不少的文化味儿。

在西安，长安十二技术主题街区唐宴餐厅近来受到花费者“热捧”。这家餐厅主打唐代餐饮文化特质，在收复唐代宴席的同期，不停翻新菜式。

餐厅的肃穆东谈主告诉记者，当今从小除夕到大年头五，餐厅平均每天已接到除夕饭订单二十余桌。

除夕饭重氛围

高品性优奇迹畅享“年味”

以前青一代成为花费主力，面抵花费者越来越多的新需求，餐饮企业在除夕饭的个性化、便利度等方面也越来越精心念念。

北京某餐厅使命主谈主员 陈姣：满足这个餐饮的需要外，咱们还有一个特质的餐茶汇集样貌，更密致咱们用餐的体验感，在用餐的同期也更多地通过“茶”为弁言，感受到中国传统文化的魔力。

北京某餐厅使命主谈主员 李莲花：到当今驱散，咱们的除夕饭仍是预订量达到了80%，本年预订量的话同比的话也有高涨，高涨了20%傍边。

在南京的一家大型连锁餐厅，肃穆东谈主告诉记者，为了满足越来越多的顾主在家过年的便利化需求，不少餐厅推出了针对不同东谈主数的、多种价位的外带套餐，深受年青花费者们的接待。

为了便捷外带，不影响菜品口感，商家聘任了可耐高温、可明火加热、可微波的铝制打包盒，让花费者在家也能试吃到和店里现作念口味接近的除夕饭。

（总台央视记者 吴昊 李超 杨光 长兴台 淄博台）开云(中国登录入口)Kaiyun·体育官方网站